alisa_gemini: (Default)
Гороховый суп с обрезками ветчины из русского магазина — это лучше, чем просто гороховый суп.

Срезала кожу и жир. Кожу нафиг. Ветчину (разную, что плюс) — в кастрюлю. Жир на сковородку с луком, пассероваться. Потом плеснуть закипевшего супа три половника в сковородку и через пару минут все обратно в кастрюлю через дуршлаг. Мы не любим мы вареный лук. И пусть себе варится.
alisa_gemini: (Default)
Солить лосося ну очень просто. Берем свежее филе, снимаем шкуру, обе стороны хорошо солим и чуть присыпаем сахаром. Я делаю сахар и соль в пропорции где-то 1:4. Потом кладем шкурной стороной вверх в керамическую посудину. Желательно, чтоб она по размеру была примерно с этот кусок. Сверху гнет, и всю конструкцию в холодильник на нижнюю полку. Через два дня можно пробовать. Любители еще кладут туда лавр, горошины перца и другие специи/пряности, но я пока так не делала.
alisa_gemini: (Default)
Малосольные огурцы, на скорую руку засоленные утром в пятницу, в кемпинге пошли на ура. Кому надо —описание процесса под катом )

А теперь вопрос: какие бывают супы прозрачные и быстрые в готовке? Бегать по рецептам и просматривать — дооолго...

Profile

alisa_gemini: (Default)
alisa_gemini

October 2017

S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Aug. 5th, 2025 08:48 pm
Powered by Dreamwidth Studios