а "исключения" и есть для всех. вот если вдруг окажется, что девочке-мусульманке разрешают ходить не в форме, а кому-то другому -- нет, тогда это будет действительно признаком ущемления прав группы лиц по принципу вероисповедания. однако скорее в школе просто действует либеральный принцип личного выбора каждого, и ученики сами решают, надевать им форму или нет.