Да неет. Поляки тоже в целом более худая нация.
Американцы толстеют по особенному - у них жир собирается в районе талии. И еда тоже в целом хуже.
Просто толстых американцев немного больше, чем допустим в России, поэтому и складывается такое впечатление.