Уголком лезвия аккуратно протыкается крышка банки. Затем легонько нажимаешь на топор, чтобы само лезвие потихоньку разрезало металл. Как только лезвие упирается в кромку банки , уголок смещаешь дальше. К еще неразрезанной части крышки. Короче, принцип очень похож на принцип выскрытия консервы ножиком. Но это быстрее, труднее порезатся, и топор меньше тупится чем нож. Ктому же ножи с тонким лезвием легко сломать, а вот топор не сломаешь.:)